【早餐藝術節專訪】Leslie Wang 透過畫筆爬梳飲食文化

以飲食文化為主題的藝術家兼插畫設計師 Leslie Wang 王意馨，美國深造後周遊列國，多年來以牛皮紙結合色鉛筆的手繪質感，記錄反思餐桌上的風景，打造具有溫度的飲食插畫。具環境平面設計以及英語兒童教育背景的 Leslie，擁有豐富跨界合作經驗，擅長剖析合作業主的特點，並以相應的主題元素凸顯其優勢，透過飲食達到非語言觀點哲學的直接體現。

Q1：這一次早餐藝術節將展出的系列是？想請教此系列的起源：

A1：這次從食材出發畫台灣，關注自然與飲食的關係，在貳房苑展出以台灣食材為題的兩個系列《台灣二十四節氣》還有十二個月的《台灣水果花》。這系列作品我特別關注、比較大自然跟飲食之間的關係，我長期都是以飲食為創作的主角，回歸食材：我關注台灣一些食材生長的樣貌，這系列作品畫不同的食材，從開花到結果的過程。所以這些作品裡，都可以看到食材的不同的部位，比如說各種水果的花卉它的呈現的樣貌，食材有分不同的蔬菜類、水果類、香料類，從開花到結果的過程，就是我們這次展出繪畫的重點。會選這個系列，其實是我先看了貳房苑的菜色，幾乎都是從台灣的食材發想，然後也有二十四節氣主題的餐點，所以直接決定用這個系列來展出。

Q2：請問近期參加跨界交流、展出的心得：

A2：一直以來，我們都希望可以做很多跨界的創作，所以其實並不陌生，常常會跟不同餐飲相關的職人合作，比如說有調酒師、咖啡師、廚師，最近也都有這樣相關的商業合作。在The Studio展出的作品是台灣小吃，搭配今年出版的《巷仔口的美食家》這本書裡面的手稿，這是一次比較特別的展覽跨界，因為我們特別選擇這個有私廚服務的展覽空間，所以我們可以在展覽現場，延伸餐會體驗，是我一直很想嘗試的跨界合作，將視覺感受延伸到味覺上，同時也讓觀者可以有更多感官體驗。

Q3：小時候（或者記憶中）最早也最常畫的題材是？如果限食物的話又是什麼呢？（甜點？夜市小吃？）

A3：小時候小朋友的話，我真的不記得了——但是應該都是畫人吧，小時候幾乎都是畫那種卡通裡面會看到的芭比娃娃。小時候只想玩，只想變漂亮、趕快長大；到大學之後就開始覺得吃東西很重要，所以就開始畫比較多飲食相關的主題，我最常畫的日常創作，就是一日三餐。那時候我當作日記，把每天吃到的每一口食物都畫下來，創作的目的主要是為了記錄我的飲食習慣，然後也是控制食量的一種方式，也是我早期開始畫食物的契機。

Q4：觀察迴響最大的代表作是？想請問你而言，最有挑戰性，或者私心認為應該被更多人看見的系列或者單件創作是？

A4：迴響最大的應該是我在歐洲背包旅行的創作，那個時候我就是在餐桌上速寫，因為它很即時，用畫記錄像是在吃飯前拍一張照片，只是我是吃飯前速寫完，是在經營初期大量曝光的創作方法，也是因為這些作品，開始有很多的餐廳邀約，請我到不同的餐廳作畫，這是我在創作初期比較能被看到，最有挑戰性的創作方式，我後來做的大幅的藝術創作是《食界地圖》系列，把我的旅遊經驗結合在創作裡面，所以我做了很多的research然後跟在地的人請教，請他們推薦我在地的口袋名單、在地飲食，然後把它匯集成了大幅的地圖畫作，這樣子的畫作都是用色鉛筆去描繪，所以其實非常花時間，它的挑戰性不是只有在技法上要堆疊，更要時間還有內容上的蒐集。目前我畫了十三、十四個不同的《食界地圖》，都在不同國家當地完成，也是我自己長期的藝術創作規劃，會持續持續進行，我自己的夢想是希望可以畫完全世界地圖。所以現在正一個個累積當中。

Q5：請問如果現在請你閉上眼睛，想像「早餐」，腦海中浮現的畫面會是？

A5：燒餅、油條、蛋餅。以我自己個人的習慣，當然是每天一定要來杯咖啡啦！以台灣來說的話，我覺得中冰奶是很特別的味道。我自己個人的生活習慣，每天早上早餐一定是一杯咖啡，有時候可能不吃東西，但是一定要有咖啡的。另外在 COFFEE TO 會展一些咖啡元素的創作，我每天一定要喝咖啡，我是非常、非常咖啡控的人！早餐可以不吃東西，可是我一定要喝咖啡！系列創作以咖啡器具、不同的咖啡、咖啡相關的物件組成的作品，因為我自己很喜歡買咖啡器具，所以我自己就會畫很多相關作品。